Rosa Alpina: Ristorante Wine Bar & Grill
The Chef

Pasquale Palladino

Salernitano di nascita, ha scoperto la vocazione verso la cucina fin da piccolo. I sapori e i colori dei suoi piatti raffigurano molto la cucina mediterranea. Ha frequentato, oltre la scuola professionale, numerosi corsi di formazione che gli hanno permesso di conoscere nuove tecniche e lavorazioni da adottare nel campo della ristorazione.

È sempre alla ricerca di nuove idee e spunti avendo sempre rispetto per la materia prima, la qualità e la stagionalità dei prodotti. Durante il suo percorso lavorativo sono varie le esperienze che ha fatto, in qualsiasi luogo che ha girato ha sempre cercato di riportare sul menu piatti che raffigurassero un po’ le vecchie tradizioni del posto.

La cucina per Pasquale è un’arte, infatti, è l’unica disciplina che, accostando un insieme di odori e sapori, è capace di stimolare con successo i cinque sensi dell’essere umano.