Sternennächte
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Sternenküche für
ein neues Geschmackserlebnis

St. Hubertus: Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant

Domäne von Norbert Niederkofler und Team, das St. Hubertus erhielt den dritten Stern vor allem aufgrund der Philosophie ‘Cook The Mountain’: es kommen ausschließlich alpine und saisonale Produkte zum Einsatz, die klar die Einzigartigkeit und auch Kargheit der Bergregion widerspiegeln. Das Restaurant, benannt nach dem Schutzpatron der Jäger, öffnete 1996 - damals noch als kleiner Bereich in der Pizzeria des Hotels. Nach dem ersten Michelin Stern im Jahr 2000 wurde das Lokal renoviert und erhielt den heutigen Aspekt mit acht Tischen im eleganten Saal. 2007 kam der zweite Michelin Stern, der dritte 2018.

2020 war das St. Hubertus eines der 13 italienischen Restaurants von insgesamt 371, welches vom Michelin Guide einen grünen Stern verliehen bekam, als Anerkennung für nachhaltige Praktiken.

 

st hubertus Salad st hubertus Eel

 

Das Restaurant ist abends ab 18:30 Uhr geöffnet. Ruhetage: Montag und Dienstag

An drei Sonntagen im Juli findet sonntags ein spezieller Mittagsservice, das ‘St. Hubertus Unplugged’ auf 2.000m in der privaten Berghütte der Familie Pizzinini statt.

Reservierungen: St. Hubertus reservieren

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AMAN